La Nostra Visione
Un mondo in cui tutti possano comprendere facilmente cosa mangiano, senza barriere linguistiche o tecniche.
La Nostra Missione
Democratizzare l'accesso a informazioni nutrizionali chiare e scientificamente accurate.
I Nostri Valori
Trasparenza
Ogni calcolo è visibile e spiegato in modo chiaro.
Etica
Non proponiamo prodotti in base a accordi commerciali, ma solo in base alla qualità.
Innovazione
Utilizziamo le più recenti tecnologie di intelligenza artificiale.
Accessibilità
Informazioni nutrizionali comprensibili a tutti, indipendentemente dalle competenze.
Scientificità
Basiamo ogni valutazione su evidenze scientifiche e linee guida ufficiali.
Personalizzazione
Risultati adattati alle esigenze specifiche di ogni utente.
Come Leggere le Etichette
Tabella Nutrizionale (Formato Europeo)
| Nutrienti | Per 100g | Per Porzione |
|---|---|---|
| Energia | 1500 kJ / 350 kcal | 450 kJ / 105 kcal |
| Grassi | 12 g | 3,6 g |
| di cui saturi | 3 g | 0,9 g |
| Carboidrati | 60 g | 18 g |
| di cui zuccheri | 30 g | 9 g |
| Fibre | 6 g | 1,8 g |
| Proteine | 15 g | 4,5 g |
| Sale | 0,5 g | 0,15 g |
Dimensione porzione: 30g
Porzioni per contenitore: ~10
* I valori di riferimento dell'apporto nutrizionale (RI) si basano su una dieta quotidiana di 2000 kcal.
Come Leggere la Tabella
- Per 100g: I valori sono normalizzati per 100g di prodotto, permettendo un confronto diretto tra alimenti simili.
- Per Porzione: Indica il valore nutrizionale di una singola porzione, utile per calcolare l'apporto giornaliero.
- Energia: L'apporto calorico totale, espresso sia in kilojoule (kJ) che in chilocalorie (kcal).
- Grassi: Include tutti i tipi di lipidi, con particolare attenzione ai grassi saturi.
- Zuccheri: Include sia zuccheri naturali che aggiunti. L'OMS consiglia di limitare l'assunzione a meno del 5% dell'apporto energetico totale.
- Fibre: Fondamentali per la salute intestinale. Si consiglia un apporto di almeno 25g al giorno.
- Sale: Il contenuto di sale è calcolato moltiplicando il contenuto di sodio per 2,5. L'OMS raccomanda meno di 5g al giorno.
Nutrition Facts
Porzione 1/2 cup (114g)
4 porzioni per contenitore
* Le percentuali dei valori giornalieri si basano su una dieta da 2.000 calorie. I tuoi valori giornalieri possono essere superiori o inferiori a seconda del tuo fabbisogno calorico:
Etichette Nutrition Facts (Formato USA)
- Dimensione Porzione: Indica la quantità di cibo che viene tipicamente consumata in una seduta. Tutti i valori si riferiscono a questa quantità.
- Calorie: L'apporto energetico totale della porzione. La FDA utilizza una dieta di 2.000 calorie come riferimento.
- Nutrienti: Elencati in ordine di importanza per la salute pubblica, con particolare attenzione a grassi saturi, sodio e fibre.
- % Valore Giornaliero: Indica quanto la porzione contribuisce all'apporto giornaliero raccomandato di quel nutriente in una dieta da 2.000 calorie.
- Nota a piè di pagina: Spiega che i valori giornalieri possono essere superiori o inferiori in base alle esigenze caloriche individuali.
Linee Guida Utilizzate
L'Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare (EFSA) stabilisce i valori di riferimento nutrizionale (RI) che utilizziamo:
Questi valori rappresentano l'apporto giornaliero raccomandato per un adulto medio.
- AR (Assunzione di Riferimento): il livello di nutriente che è adeguato per la maggior parte delle persone.
- PRI (Population Reference Intake): l'apporto che soddisfa le esigenze nutrizionali di quasi tutti i membri sani di una popolazione.
- AI (Adequate Intake): l'apporto osservato o approssimato che si assume essere adeguato.
- RI (Reference Intake): valori precedentemente utilizzati, ora sostituiti da AR e PRI.
- UL (Tolerable Upper Intake Level): l'apporto massimo che non comporta rischi per la salute.
Fonte: Sito EFSA
L'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) fornisce raccomandazioni globali:
Le linee guida OMS sono fondamentali per prevenire malattie croniche non trasmissibili.
- Zuccheri: meno del 5% dell'apporto energetico totale (circa 25g/giorno).
- Grassi totali: meno del 30% dell'apporto energetico totale.
- Tipo di grassi: privilegiare grassi insaturi rispetto a quelli saturi.
- Grassi saturi: meno del 10% dell'apporto energetico totale.
- Grassi trans: meno dell'1% dell'apporto energetico totale, idealmente zero.
- Sale: meno di 5g al giorno (equivalente a meno di 2g di sodio).
Personalizzazione
FoodReveal adatta i punteggi in base al profilo utente, considerando età, sesso, e condizioni di salute specifiche come allergie e intolleranze.
Soglie di Categorizzazione
I nostri algoritmi classificano gli alimenti utilizzando le soglie definite da EFSA e OMS. Clicca sui singoli elementi della tabella nutrizionale per comprendere come vengono valutati nel contesto di una dieta equilibrata.
La Nostra Storia
Gennaio 2024
Ideazione del progetto dopo aver analizzato le difficoltà dei genitori nel comprendere le etichette alimentari.
Marzo 2024
Primo prototipo dell'algoritmo di analisi nutrizionale basato sulle linee guida EFSA.
Maggio 2024
Sviluppo dell'interfaccia utente e integrazione con l'intelligenza artificiale per il riconoscimento delle etichette.
Luglio 2024
Lancio della beta chiusa con un gruppo di 500 tester per validare l'accuratezza dell'analisi.
Settembre 2024
Prima versione dell'app pubblicata sul Google Play Store.
Dicembre 2024
Raggiungimento di 10.000 utenti attivi e introduzione del sistema di profili personalizzati.
Trasparenza e Affidabilità
Crediamo nella totale trasparenza su come funziona la nostra app e come vengono calcolati i punteggi.
Fonti dei Dati
Le nostre analisi si basano esclusivamente sui dati inseriti dall'utente e sulle informazioni presenti sulle etichette alimentari. Non utilizziamo database esterni di prodotti, garantendo che i risultati siano sempre riferiti al prodotto specifico scansionato.
Gli Algoritmi
I punteggi vengono calcolati applicando le formule definite da EFSA e OMS. Ogni score è accompagnato da una spiegazione dettagliata dei fattori che lo influenzano.
Privacy
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